今日のヴィタぷらクッキングはお正月のご馳走でもたれた胃に優しい豆腐料理です。
初めてにがりを使った豆腐づくりにも挑戦しました。
レシピはすき焼き風肉豆腐、きのこあんかけ豆腐、豆腐のお味噌汁、炊き込みごはん、野菜サラダでした。
まずは豆乳を使った豆腐作り。レシピにそって分量を計って電子レンジに・・できたものをしばらく冷ましてみましたが固まりません。
もう一度小分けにしてレンジに。ちょっと分離したようになってしまいました。
想像していたざる豆腐にはなりませんでした。せっかくの手作り豆腐は失敗に終わりましたが、くじけず市販の豆腐を使って肉豆腐ときのこあんかけを作りました。
牛肉のすき焼き肉を炒めるといい香りが広がります。
ヴィタぷらクッキングも回を重ねていくと材料を洗って切っていく動作がとてもスピーディになってどんどん準備が進んでいきました。
切るのが得意な人、洗い物が得意な人、自然と役割ができてきました。
洗い物がたまると「私洗ってくる」と使い終わった物を運んでいく姿に、よく気が付くなぁ。と感心しました。
いい香りとともにお料理が出来上がり、盛り付けもみんなで。お盆を使ってテーブルまで運んでもらいました。
昼食後はトランプで遊んだ後、お餅を焼いてきな粉をまぶして食べました。おいしいお餅はとても人気でした。
今日も一日楽しい時間を過ごしました。