今月は、10月という事でハロウィンクッキングです！
本日のメニューは、「カボチャ丸ごと濃厚シチュー＆黒豆ご飯ケーキ」です。
皆さん慣れたご様子で野菜を切ったりフライパンで炒めたり、丸ごと一個のカボチャは、丸ごと電子レンジでチンします。
柔らかくなったら蓋になる部分を切り取り、容器になる部分の中身をくり抜き、かぼちゃの容器が完成。
その中に、但馬鶏やきのこ、くりぬいたかぼちゃ等で作った具沢山クリームシチューを入れます。
黒豆ご飯ケーキは、採れたて丹波篠山の黒枝豆と十六穀米とを一緒に炊き上げると、紫色の怪しい色のライスができあがり。
ライスは丸いケーキ型で抜いて、上に好きなトッピングで飾り付けします。
ネーブルオレンジやぶどう等のフルーツも一緒にお皿に盛り付けて、カラフルなハロウィンランチプレートになりました。
皆さん「美味しいね」と、おかわりされる方もいました。
食後は、少し肌寒く感じられましたが、近くのマリンパークまで散歩へ行き、帰りは身体もぽっかぽっかになりました。